みなさんは普段、自分で料理をすることがありますか？
学校から帰ってきたら家族がご飯を用意してくれている人もいれば、休日に好きな料理を作ったり、お弁当を自分で用意したりする人もいることでしょう。
しかし、いざ一人暮らしを始めるとなれば、毎日の食事をどうするかは大きな問題。
料理ができた方がいいとは思っていても、なかなか自分からキッチンに立つ機会がない人も少なくないはずです。
そんな中、18歳～25歳の若者を対象に、普段どれくらい料理をしているのかを調べた興味深い調査結果が発表されました。
若者の58.6％が「全く料理をしない」！毎日料理する人はわずか13.0％！
ミツカングループが全国の18歳～25歳の男女3,597人を対象に実施した調査によると、普段の調理頻度について「全く調理しない」と回答した人は58.6％となりました。
つまり、若者の約６割が日常的に料理をしていないという結果です。
一方、「ほぼ毎日」と回答した人は13.0％。
「週４～５回」が8.2％、「週２～３回」が10.3％となり、週２回以上料理をする人は合わせて31.5％でした。
料理をしない人が多数派となる一方、３割以上は週に何度もキッチンに立っていることになります。
同じ若者でも、料理との距離感には大きな違いがあるようです。
「面倒だから」ではなかった！？料理をしない理由１位は“家族が作ってくれる”
では、若者たちはなぜ料理をしないのでしょうか？
料理をしない理由と聞くと、「面倒くさい」「時間がない」といった回答が多そうですが…
月１回未満しか料理をしない人に理由を聞いたところ、最も多かったのは「家族や同居人が作ってくれる」で22.9％でした。
続いて「調理そのものが面倒」が14.3％、「調理に自信がない・失敗しそう」が13.6％という結果に。
料理が嫌いだからというよりも、そもそも自分で作らなくても食事ができる環境にいることが、大きな理由のひとつになっているようです。
実際、月２～３回程度以下しか料理をしない人の割合は、実家暮らしで74.9％だったのに対し、一人暮らしでは37.4％でした。
その差は37.5ポイント。
実家では料理をする機会が少なくても、一人暮らしを始めることで、自然と自炊の必要性が高まるのかもしれません。
料理を始めたきっかけは「一人暮らし」が１位！好きなものを食べたい気持ちも後押し！
一方、月１回以上料理をする若者1,000人に、自分で料理をするようになったきっかけを聞いたところ、１位は「一人暮らしを始めた」で13.9％でした。
続く２位は「好きなものを食べたいと思った」で9.7％。
３位には「なんとなく作ってみたくなった」が8.0％でランクインしました。
生活環境の変化だけでなく、「自分の好きなものを作って食べたい」という気持ちも、料理を始めるきっかけになっていることが分かります。
また、料理をする頻度が低い人がレシピを選ぶ際に重視する条件では、「安く作れること」が31.3％で最多。
「10～15分で作れること」と「失敗しにくいこと」が、それぞれ28.4％で続きました。
料理に慣れていない人にとっては、時間やお金がかからないことはもちろん、「自分でも失敗せずに作れる」という安心感も大切なのでしょう。
今回の調査では、18歳～25歳の約６割が普段料理をしておらず、その理由として最も多かったのは「家族や同居人が作ってくれる」でした。
一方で、料理を始めるきっかけには、一人暮らしだけでなく「好きなものを食べたい」という前向きな理由も挙がっています。
高校生のうちは家族に食事を用意してもらっていても、進学や就職を機に一人暮らしを始める人もいることでしょう。
そのときに突然毎日料理をするのは、なかなか大変なもの。
まずは好きな食べ物をひとつ、自分で作ってみることが、自炊を始めるきっかけになるのかもしれません。
出典：株式会社Mizkan Holdings
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000776.000065533.html
